Smoke Barrier jest to naturalnie wyglądająca fibrusowa osłonka z preparatem dymu wędzarniczego w połączeniu z właściwościami osłonek barierowych dla zerowego ubytku masy produkowanej wędliny. Stosując osłonki Smoke Barrier można wyeliminować czas przeznaczony na wędzenie i skrócić czas parzenia. Powłoka barierowa zapobiega utracie masy produktu i przenikanie tlenu zapewniając długi okres trwałości.

 

Osłonki Smoke Barrier są zalecane dla produkcji szynek, okrągłych boczków, wędlin plasterkowanych, szynek z indyka i piersi z indyka: idealne rozwiązanie na formowane produkty, które potrzebują smaku dymu wędzarniczego. Trzy różne preparaty są dostępne.