W Poznaniu już po raz szósty miał miejsce zorganizowany przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP Ogólnopolski Konkurs „Wielkanoc – Mięsne Święta – Polska Tradycja”. Całe przedsięwzięcie zostało objęte patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałka Województwa Wielkopolskiego, a jednym z jego sponsorów była firma Viskopol Sp. z o.o. Głównym celem konkursu było wyróżnienie najlepszych producentów wędlin, których wyroby kojarzą się nieodłącznie z wielkanocną tradycją. Podczas Gali III Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP, która odbyła się 08.04.2011 poznaliśmy także wyniki tegorocznej Certyfikacji Jakości Tradycyjnych Wielkopolskich Wędlin. Produkty oceniane były  przez dwie komisje – profesjonalną i konsumencką, a sama certyfikacja obejmowała sześć kategorii: kiełbasa biała parzona wielkopolska, szynka rolka wielkopolska, wędzonka krotoszyńska, kiełbasa polska wędzona, szynka ogonówka oraz polędwica wędzona.