Rolada z jaja kurzego Long Egg

 

ZASTOSOWANIE

kanapki, sałatki, pizze, wyroby garmażeryjne i pieczenie, pasztety,
mielonki, zestawy śniadaniowe, itp.

 

WYMAGANIA BAKTERIOLOGICZNE

  • ogólna ilość /g  <10.000
  • Enterobacteraceae/g  <100
  • Staph. Aureus  - nieobecne w 1g
  • Salmonella  - nieobecne w 25 g

 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA 100 G

  • Energia - 570 kJ (140 kcal)
  • Białko - 11g
  • Węglowodany - 1 g
  • Tłuszcz - 1,5 g

 

PROCES PRODUKCYJNY:   Gotowanie i głębokie mrożenie

SKŁADNIKI:  DŁUGIE JAJA produkowane są ze świeżych jaj kurzych
z dodatkiem 1% modyfikowanej skrobii E 1412 0,3% soli (NaCI) 0,1% kwasu cytrynowego E 330 

WYMIARY: długość: ok.19 cm, średnica: 4,5 cm; waga netto: ok.300g

OPAKOWANIE: karton 10 szt. lub 50 szt., indywidualnie pakowane próżniowo w folię.

waga netto kartonu: 3 kg lub 15 kg

PORCJOWANIE: Jedno DŁUGIE JAJO może być plasterkowane
na min. 40 plasterków

TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA

  • w temp. -18º   12 miesięcy
  • od 0 do +4ºC   8 dni przy nie otwartej folii 2 wyjęte z folii